谁能想到，你今天早上吃的香蕉或鱼中含有的维生素B6这样的一种小的基本化合物，可能是你身体对COVID-19的强健反应的关键?

 

迄今为止，研究探索了维生素D和C以及锌和镁等矿物质在增强免疫反应抵御COVID-19方面的益处。但是关于维生素B6的研究大部分都是缺失的。食品科学家Thanutchaporn Kumrungsee希望他们发表在《营养前沿》(Frontiers in Nutrition)上的论文可以成为展示维生素B6在降低冠状病毒患者重病几率方面潜力的第一步。

 

“除了勤洗手，杏耀客服食物和营养是抵御Covid-19病毒感染的第一道防线。食物是我们的第一种药物，厨房是我们的第一个药房，杏耀注册 ，”广岛大学生命综合科学研究生院副教授Kumrungsee说。

 

“最近，许多科学家发表了关于饮食和营养物质在预防COVID-19中的作用的论文。然而，很少有科学家注意到维生素B6的重要作用，”她补充道。

 

在他们的论文中，她和她的同事指出，越来越多的证据表明，维生素B6通过抑制炎症、炎症小体、氧化应激和羰基应激，发挥了对慢性疾病(如心血管疾病和糖尿病)的保护作用。

 

“冠状病毒和流感是可在全球范围内导致致命肺部损伤和急性呼吸窘迫综合征死亡的病毒之一。病毒感染引发‘细胞因子风暴’，导致肺毛细血管内皮细胞炎症、中性粒细胞浸润和氧化应激增加，”他们说。

 

Kumrungsee解释说，血栓形成(血凝)和细胞因子风暴(过度炎症)可能与COVID-19的严重程度密切相关。当免疫系统危险地超速运转，甚至开始攻击健康细胞时，细胞因子风暴就会发生。与此同时，与COVID-19有关的血块可能阻塞毛细血管，损害心脏、肺、肝脏和肾脏等重要器官。

 

维生素B6是已知的抗血栓和抗炎症营养素。缺乏这种维生素还与免疫功能低下和对病毒感染的高易感性有关。

 

“维生素B6与免疫系统关系密切。在患有慢性炎症(如肥胖、糖尿病和心脏病)的人群中，它的含量总是下降的。我们可以从新闻中看到，肥胖和糖尿病患者是COVID-19的高风险人群，”Kumrungsee说。

 

“因此，我们在本文中的尝试是阐明维生素B6可能参与降低COVID-19的严重程度。”

 

这位副教授说，她期待着临床试验来检验他们的假设。

 

“研究维生素B6是否对未来可能遇到的新型病毒感染和肺炎具有保护作用是非常有趣的。目前，关于营养素对肺炎和肺部疾病的保护作用的信息很少。”她说。

 

“新冠肺炎后，杏耀代理我们要发展肺炎、肺癌等肺部疾病的营养领域。”