蛆虫覆盖的奶酪是恶心还是美味?

 

这不是一个刁钻的问题。对撒丁岛的人来说，杏耀平台这种被称为“卡苏马苏”(casu marzu)的奶酪——一种羊奶羊乳披科里诺干酪(pecorino)以其独特的风味而备受推崇，它的表面还长着许多蠕动的肥蛆。

 

然而，如果你第一次遇到casu marzu(撒丁岛的“腐烂奶酪”)，你可能会觉得有点难以下咽。同样的道理也适用于某些地方美食，比如中国的麻辣兔头、哈萨克斯坦的发酵马奶或秘鲁的烤豚鼠。所有这些在他们的原产国都非常受欢迎，但可能会让从未品尝过它们的食客感到反感或沮丧。

 

如果你想知道哪些奇怪的食物最容易让初次品尝的人恶心，那就别再想了。如今，你可以在一个地方找到80种世界上最独特(也最令人反感)的可食用奇葩——包括蛆虫奶酪——一个名为“恶心食物博物馆”的新展览，位于瑞典马尔默。

 

博物馆里充满了不熟悉的气味和味道。一些非常特别的食物包括青蛙从秘鲁、冰沙的恶臭从泰国榴莲,芬兰的咸黑甘草,公牛的阴茎从中国和淤泥,发酵的大豆——一盘被称为“nattō”在日本受欢迎的早餐。

 

策展人兼博物馆馆长安德里亚斯·阿伦斯在接受《生活科学》杂志采访时表示，要想入选展览， 杏耀的体会 ，每道菜不仅要具备潜在的令人作呕的气味、味道、外观或质地，还必须被认为是“世界上某个地方”的美味佳肴。

 

根据这些标准，展览清楚地表明，当你说一种食物“恶心”时，这种反应不仅反映了你的感官信号，也反映了你的文化背景，阿伦斯说。

 

“厌恶是有目的的，”他说。“厌恶是一种普遍存在的情绪，它警告我们注意潜在的危险、有毒的食物。”然而，如果一个人在吃某种食物的环境中长大，他们就不会像初来乍到的人那样感到厌恶。

 

牛鞭在中国是菜单上的一项，有时会加在汤里，被认为具有壮阳的功效。

 

例如，一种著名的菲律宾菜“巴鲁特”(balut)供应部分发育成熟的鸭胚，这些鸭胚在蛋里煮熟，然后整只吃掉。阿伦斯在接受《生活科学》杂志采访时表示，他认为自己在食物方面相当有冒险精神。

 

“它让我呕吐，”他说。

 

另一方面，阿伦斯在菲律宾长大的妻子认为巴鲁特“绝对正常”，他说。

 

博物馆里另一种挑战未经训练的味觉的食物是来自冰岛的发酵鲨鱼，名为“哈卡尔”;阿伦斯把它描述为“小罐子里的死”，说它闻起来比世界上任何东西都难闻。

 

但还有一种比哈卡尔奶酪更难吃的东西:“苏加鲁”，另一种来自撒丁岛的奶酪。为了制作“苏加鲁”，人们会宰杀一只刚吃完最后一餐母乳的小山羊。然后，他们会把胃取出来挂起来晾干，奶酪会从羊肚里的牛奶中发酵。

 

“尝起来像汽油，杏耀代理”阿伦斯说。“如果你吃得太多，你的嘴里会有几天的余味。”

 

在展出的80种“恶心”食物中，大多数都是真品;许多人“smellable”;根据博物馆的一份声明，还有一些可供品尝。阿伦斯说，也许在体验了这些独一无二的食物的视觉和气味之后，博物馆的参观者会发现他们对自己国家以外的菜肴和文化更加开放。

 

说到这里，你还记得撒丁岛的奶酪吗?如果你试一试,一定要遮住你的眼睛在你咬一口,隐藏的蛆虫你要忍住,但从幼虫来保护你的眼球,可以跳跃高度约6英寸(15厘米),根据Ahrens。