人类每年消费1000亿香蕉。对我们许多人来说，它是我们最早吃的固体食物之一。我们如此迷恋香蕉，以至于写了很多关于香蕉的歌:奇怪的是，在音乐中香蕉比其他任何水果都要多。

 

那么，如果我们发现，在不久的将来，这种熟悉的主食将从早餐桌上消失呢?最常见的香蕉亚群——卡文迪什香蕉，占据了全球市场的大部分——正受到虫害、土壤肥力下降和气候变化的冲击。但到目前为止，最大的危险是两种植物病原体，它们正通过这种水果在全球范围内的大面积单一栽培(大规模、单一作物)种植园进行破坏。法国生物多样性国际(Bioversity International)的高级科学家、该组织香蕉遗传资源小组组长尼古拉斯·鲁(Nicolas Roux)说:“我们处于危险之中，这个亚群占据了这么多市场。”

 

世界各地有成千上万种香蕉品种，但随着时间的推移，我们只选择性地培育了少数几种用于商业化。在我们今天广泛消费的卡文迪什香蕉品种出现之前，这种培育过程导致了一种特别大的、奶油味的、甜的香蕉，叫做大麦克香蕉。这种水果受到全世界的喜爱。但在20世纪50年代，随着香蕉种植园的扩张以满足全球日益增长的需求，一种土壤传播的真菌枯萎病——被称为热带第一种——开始利用这种丰富的资源，在农田中蔓延。作为回应，种植者培育出了一种更具抗性的植物，它可以取代乱飞的大麦克香蕉——因此，坚固的卡文迪什香蕉诞生了。

 

卡文迪什香蕉在开拓全球市场之前从未像现在这样成功。尽管世界上有数百种香蕉，有些只有手指大小，有些有大而脆的种子或红色的香蕉皮，但在世界上许多地方，我们只知道完美的卡文迪什香蕉。“对于西方国家来说，我们吃的绝大多数香蕉都来自相同的卡文迪什亚群，”Roux告诉Live Science。在全球范围内，这一品种占了近50%的产量。

 

因此，20世纪90年代，当一种新的枯萎病菌株出现并开始感染卡文迪什农场时，人们开始担心这种香蕉的统治可能也会是短暂的。这种名为“热带种4”的菌株会进入植物的茎部，切断植物的水分供应，并最终杀死它。病原体不能用杀菌剂处理，所以它生活在土壤里。

 

英国威尔士卡迪夫大学(University of Cardiff)的生态学家贝拉米(Angelina Sanderson Bellamy)说，我们种植香蕉的方式是这些威胁的帮凶。贝拉米研究的是包括香蕉种植园在内的可持续农业系统。她说:“当你只种植一种作物时，你就有了源源不断的食物来对付害虫，就像24小时的自助餐一样。”病原体在这些农田里孵化，杏耀代理开号巨大的农场为它们在农村的蔓延提供了燃料。