苏格兰高地一个偏远的森林里隐藏着一群被毁的石头建筑，一位考古学家认为这些建筑曾经是非法的威士忌蒸馏厂。
去年，一个当地的历史团体就向政府机构苏格兰森林和土地(FLS)发出了关于这些隐藏的遗迹的警告，表明它们位于格拉斯哥市以北约20英里(30公里)处的湖上森林。
在该地区采树之前，FLS的考古学家马特·里奇对遗址进行了详细的3D勘测——两座18世纪石头农场的遗迹相距约650英尺(200米)，其间有一条溪流。
里奇说，他现在认为，这个地点可能在18世纪末和19世纪初被用来蒸馏威士忌，在格拉斯哥出售，这在当时是一项有利可图的非法贸易。
里奇告诉《生活科学》，杏2注册这些狭长的建筑本来是威士忌蒸馏的理想之地，两家农场——小布鲁赫·考鲁恩农场(Wee Bruach Caoruinn)和大布鲁赫·考鲁恩农场(Big Bruach Caoruinn)——都隐藏在森林深处的山坡上。
“它很偏僻。你有大的玉米烘干窑，附近还有水，”他说。“我当时的想法是，也许那里有什么有趣的东西。”
当地的传说描述了该地区如何被用来隐藏非法的威士忌蒸馏器和偷来的牛，但历史研究没有发现任何结语。Ritchie说:“有传言说这类活动正在进行，但并没有确凿的证据表明蒸馏作用与此有关。”
苏格兰威士忌酒厂遗址。在苏格兰高地的洛克湖上的森林里，“小布鲁奇”(Wee Bruach)的废弃石屋，曾经是酿造威士忌的完美藏身之处。
威士忌的法律
里奇解释说，从18世纪晚期开始，苏格兰高地就制定了有关威士忌生产和销售的法律，这意味着许多小型酿酒厂都被关闭了，而那些可以征税的商业酿酒厂则继续营业。“苏格兰历史上有一段时期，政府禁止威士忌蒸馏，”他说。“突然间，这就变成非法的了，你平常的农场活动也变成了地下活动。”
被称为“割草机”的政府官员在高地上搜寻非法蒸馏酒，没收了非法的威士忌和蒸馏设备。因此，有一个很难找到但仍然靠近格拉斯哥这样的主要市场的网站是很重要的。
政府还对麦芽征收重税。麦芽是苏格兰威士忌的传统成分，是在高温下将谷物“烘烤”制成的。里奇说，为了避税，商业威士忌酒商开始使用未加麦芽的“玉米酒”来酿造威士忌，结果明显是劣质酒。
他表示:“大型低地酿酒厂使用的是相当粗糙的原料，但你的高地威士忌或非法威士忌仍然用优质原料酿造出高质量的威士忌。”“这是很有需求的，
杏耀平台注册优惠 ，它可以被走私到人口更密集的南部低地，然后卖掉，获得丰厚的利润。”
当时，威士忌是蒸馏后直接装瓶的，没有19世纪发展起来的漫长的“陈酿”过程。他说:“这肯定是一种比我们所习惯的更为粗暴的精神，但同样，这是一个简单的过程。”
激光扫描测量
苏格兰威士忌酒厂遗址。从建筑物的激光扫描中获得的三维数据被用来创造一种艺术家的印象，即该遗址在18世纪后期的样子。
里奇和他的同事们现在利用激光扫描建筑物的3D数据，对一些建筑物进行了艺术化的解释，这些建筑物在18世纪看起来就像是一座威士忌酿酒厂。
里奇说:“对我来说，这就是那个故事:对废墟进行创造性的考古可视化，再进一步，想象过去农场的活动是什么样的。”
特别令人感兴趣的是两座大型砖窑，它们原本是用来烘干“玉米”(谷物的总称)，以及用来蒸馏威士忌的麦芽大麦。
其中一个窑炉的正面已经坍塌，但其中心碗状的窑室仍在;第二个窑洞已经坍塌，但是那个窑洞的正面仍然完好无损。Ritchie将两个废弃窑的3D数据结合起来，创造出了一个完整的玉米干燥窑的样子。
遗址的数字测量也强调了它们在森林中的偏远位置。里奇说:“它们保存得很好，也很显眼，它们就在教堂般的空间里，周围都是成熟的大针叶树。”
这里的威士忌蒸馏都是秘密进行的，那些大窑可能只是用来烘干谷物的。对这些建筑进行考古发掘，可能会发现它们早期被用作非法酿酒厂或农场的确凿证据。但“我们没有这样做的计划，”他说，并补充说，遗址太远，不值得进一步调查。
目前，杏耀yl注册森林里那些古老的石头建筑对非法蒸馏威士忌的秘密历史保密。Ritchie说:“废墟被遗弃了。”
