《自然食品》杂志的一项新研究显示，英国的水果和蔬菜供应越来越依赖于从易受气候变化影响的国家进口。
这项研究由伦敦卫生与热带医学学院(LSHTM)领导，涉及分析1987-2013年食品贸易的开源数据。他们估计，国内水果和蔬菜供应占英国水果和蔬菜供应总量的比例从1987年的42%下降到2013年的22%，而与此同时，从气候脆弱国家进口的水果和蔬菜从1987年的20%增加到2013年的32%。
研究小组发现，进口到英国的水果和蔬菜种类增加了，供应到英国市场的水果和蔬菜种类也发生了重大变化:热带水果变得更受欢迎，但传统蔬菜的供应却显著下降。
1987年，有21种作物占供应给英国的水果和蔬菜总量的前80%，2000年增加到27种，2013年增加到34种。在此期间，菠萝供应占果蔬总供应的比例从0.9%上升至1.4%，香蕉供应从3%上升至7.8%。
卷心菜从1987年的7.5%下降到2.5%，杏耀网址豌豆从5.0%下降到1.3%，胡萝卜从7.0%下降到5.8%。
研究人员表示，考虑到全球气候变化的预期趋势， 杏耀平台总代结缘，增加对从气候脆弱国家进口水果和蔬菜的依赖可能会对英国水果和蔬菜的供应、价格和消费产生负面影响。这组科学家使用了一系列指数来评估各国在当前和未来气候变化面前的脆弱性。分析表明，受影响最大的群体可能是低收入家庭的人。
水果和蔬菜是健康饮食的关键组成部分，但在全球范围内，它们的消费量远远低于当前的国际膳食建议。在英国，只有30%的成年人和18%的儿童每天吃推荐的五份水果和/或蔬菜。水果和蔬菜的环境足迹通常也比动物性食品低，这种对健康和可持续性的双重贡献正日益得到认可。
该研究的负责人、伦敦卫生学院气候变化与行星健康中心的波林·舍尔贝克博士说:“英国目前的贸易模式和气候变化意味着英国的水果和蔬菜供应不安全。”因此，认识到贸易是粮食系统弹性的关键组成部分，对决策者来说是至关重要的信息。
“日益依赖从气候脆弱国家进口的水果和蔬菜，如果生产国不采取适当的气候变化适应措施，将导致英国的水果和蔬菜供应问题，并可能影响这类食品的价格和消费。”这可能会成为我们在英国提高水果和蔬菜消费努力中的一个重大挑战，无论是出于健康还是环境方面的原因。”
伦敦卫生学院气候变化与地球健康中心主任艾伦·丹古尔教授说:“从食品生产和贸易的潜在趋势可以很清楚地看出，英国越来越依赖气候脆弱国家的水果和蔬菜供应。政府不能忽视这些趋势，否则它将无法履行其保护其人民免受未来冲击的主要职责。我呼吁政府现在采取更多行动，支持国家食品生产，杏耀登录地址建立国家食品系统的弹性，确保为所有人提供健康和可持续的饮食。”
该研究小组表示，考虑到几个政府主导的项目，如英国国家食品战略、英国国家决定贡献、肥胖战略以及正在进行的英国脱欧贸易谈判，这些结果尤为重要。
Pauline Scheelbeek博士说:“我们贸易战略的脆弱性影响了传统的政策竖井，如饮食、健康、农业、经济和环境。我们需要重新思考我们的贸易战略，以减少对气候脆弱国家的依赖，负责任地进口，并研究增加可持续种植水果和蔬菜消费的可能性，包括英国生产的水果和蔬菜。”
本研究有一定的局限性。公开的贸易数据依赖于各个国家的报告，这些报告的质量可能有所不同。用于确定气候脆弱性的指数是模版估计并在国家一级确定的:特定作物生产地点的脆弱性可能与国家平均水平不同。
