据介绍，这种方法是将电接入装有水和微生物的生物反应器中，将水电解为氢和氧，同时向反应器中注入二氧化碳。在提供的氮、硫、磷和其他微量营养物作用下，促使反应器中的微生物不断增殖，合成蛋白质。将培养的微生物团脱水，就形成了类似干酵母的蛋白质粉末。
目前，
杏耀代理 ，使用咖啡杯大小的生物反应设备，在实验室生产1克蛋白质约需2周。研究人员称，用这种方法生产蛋白质比植物光合作用效率高近10倍，而且还不用杀虫剂。他们的下一步目标是大幅提高生产效率，将成果转化为商业化生产。
可再生能源发电可以用来合成蛋白质。拉彭兰塔理工大学教授耶罗·阿霍拉说：“只要有可再生能源，比如太阳能，在任何地方都能生产这种蛋白质，而不像传统农业那样需要具备合适的温度、湿度和土壤等条件。”
芬兰国家技术研究中心首席科学家尤哈—佩卡·皮特凯宁说，用这种蛋白质生产的混合食品有很高的营养价值，并且可通过在生产过程中改变微生物来调整食品的营养成分。他预测，将来甚至有可能发明一种家用反应装置，使人们在家里就能生产日常生活所需要的蛋白质。
这项研究是两家科研机构“新碳能源”大型科研项目的一部分，杏耀代理该项目的目标是研发出完全依靠太阳能、风能等可再生能源的合成蛋白质。
