鸡肉是美国消费最多的蛋白质。根据国家鸡肉委员会的数据，美国在2019年生产了92亿多只肉鸡。美国消费者在鸡肉产品上花费了950多亿美元。

 

所有这些肉鸡——为了吃肉而饲养的鸡——需要数百万吨的草皮，或者垫料。再利用鸡粪可以节省成本。但也存在一些健康和安全方面的担忧。

 

一项新的研究表明，重复使用的家禽粪便中的环境可以阻止沙门氏菌等病原体的生长。

 

最近这项研究的合著者阿德莫拉·奥拉德因德(Adelumola Oladeinde)说:“当你读到或听说， 杏耀平台的价值观 ，肉鸡垃圾被重复使用来饲养多群鸡时，典型的反应是，这肯定不利于食品安全。”“我们的研究结果正好相反。”

 

Oladeinde是美国农业部雅典国家家禽研究中心的研究员。他和他的同事们发现，使用过的家禽粪便中的“有益”细菌可以阻碍沙门氏菌的生长。

 

Oladeinde说:“投入时间和资源来鉴定再利用垃圾中的细菌特性可能是值得的。”“我们可以将有希望的细菌培育成有益的微生物，以改善鸡的肠道健康。”

 

研究还探讨了凋落物的特征，杏2注册如水分和氨水平。这些特性可以显著影响凋落物的微生物群——凋落物中细菌、真菌和病毒的混合。

 

“我们的发现为肉用仔鸡的物理环境与其微生物群之间的关系提供了新的信息，”Oladeinde说。“考虑到这两个因素的管理技术可能有助于减少鸡体内的沙门氏菌。”

 

鸡窝在决定肉鸡健康方面起着重要作用。雏鸡到了农场后，通常在接下来的几个星期里都在啄食，靠窝里的幼崽生活。

 

事实上，雏鸟在进食之前就已经开始吃幼崽了。幼雏体内的微生物群很可能成为“第一批定居者”。

 

“这些最初的微生物在决定肠道健康方面起着关键作用，”Oladeinde说。“因此，确定什么是有益的垃圾微生物群落是至关重要的。”

 

研究小组从乔治亚大学家禽研究中心收集了重复使用的家禽粪便样本。这一窝被用来饲养三群肉鸡，条件与肉鸡养殖场相同。“每个样本都代表了一种独特的肉鸡垃圾环境，”Oladeinde说。

 

在实验室里，研究人员测量了凋落物样本的特征。然后他们在每个样本中添加沙门氏菌。之后，对样本进行沙门氏菌、其他细菌和物理特性的检测。

 

在加入沙门氏菌后的两周内，大多数样本产生了可预测的微生物群。某些微生物，如Nocardiopsis细菌，似乎可以减少沙门氏菌的生长。

 

Oladeinde认为这是有道理的。某些种类的Nocardiopsis细菌已知可以产生抗生素和毒素。这些化合物可能使垃圾样本中的沙门氏菌水平保持在较低水平。

 

再利用肉用仔鸡废屑的一个关键方面是等待再利用的时间。这一等待期被称为垃圾处理停机时间。

 

“对于农民来说，停工时间的缩短将导致全年养更多的鸟，杏耀yl注册”Oladeinde说。然而，我们对停工如何影响凋落物微生物群知之甚少。

 

研究结果表明，调查特定细菌的水平可以帮助确定垃圾是否有足够的停工时间。这对农民有很大帮助。

 

“研究家禽粪便是一个复杂的环境，”Oladeinde说。“我们发现，停工两周后重新使用的垃圾含有对沙门氏菌不利的微生物群。”

 

Oladeinde打算用各种来源的垃圾重复这些实验。他还想测试多种沙门氏菌菌株。“这些研究将告诉我们再利用垃圾和减少沙门氏菌背后的潜在机制，”他说。