不像巧克力饼干或番茄汤，面包的发明不能被一个人或几个人限制;相反，它在数千年的时间里进化到现在的状态。

 

尽管现代版的切片面包是一个相当新的发明(Wonder bread在1930年开始销售第一块切片面包)，但面包本身是一种古老的食物，其起源可以追溯到2.2万多年前。

 

2004年，在一个叫做Ohalo II的发掘地点，也就是今天的以色列，杏耀招商科学家们在一块磨石中发现了22000年前的大麦颗粒:这是人类加工野生谷物的第一个证据。但是，食品历史学家、田纳西州纳什维尔利普斯科姆大学(Lipscomb university)教授霍华德·米勒(Howard Miller)告诉我们，这些早期的“面包”作品可能更像是“用磨碎的种子和谷物在石头上或在余火中加热制成的扁平蛋糕”，而不是标准的三明治面包。[为什么花了这么长时间才发明轮子]

 

面包谷物是最早被驯化的植物，最初是由纳土弗人在野外收获的。大约12500年前，这个中石器时代的狩猎采集者群体生活在中东的约旦河谷地区。

 

食物历史学家、《面包:一部全球历史》(Reaktion Books, 2011年出版)一书的作者威廉·鲁贝尔(William Rubel)说:“人们认为，natufian人是第一批从单纯依靠从大自然收获的食物生存到成为控制食物供应所有方面的农民的人。”“Natufians人有碾磨大麦然后做成面包的基础设施。”

 

Natufians有最早的以农业为基础的社会，他们将谷物加工成粗面粉，用粗面粉做一个“像圆面饼一样的无酵小面包，直接在火炭上烤熟，”Miller说。

 

在接下来的几千年里，农业和谷物的种植通过与尼罗河流域、美索不达米亚和印度河流域东部的其他狩猎采集民族的贸易往来，传遍了中东和西南亚。

 

“面包是进化的火花，它导致了国家和大型政治单位的发展，”鲁贝尔说。“面包允许剩余的积累，所以村庄变得更大， 杏耀娱乐好不好 ，直到你有了真正的城市。”

 

在Natufians人开始制作面包后的5000多年里，三个文明在青铜时代迅速发展壮大:埃及人、美索不达米亚人(在今天的伊拉克)和哈拉帕人(在印度河流域，在今天的巴基斯坦)。这三个文明，被认为是古代世界最大的文明，都依赖于面包。

 

“面包是他们摄入热量的主要来源，”鲁贝尔说。“面包带来了盈余的积累和(社会)阶层的发展。直到你有了面包，你才有了一个全职的工匠阶层。”

 

根据米勒的说法，最早为人所知的半驯化酵母发酵面包可以追溯到公元前1000年的埃及。鲁贝尔说，然而，学者们对确切的起源存在争议，因为有证据表明美索不达米亚人也生产发酵面包。

 

事实上，发酵面包的发明可能与酗酒有关。根据1994年发表在《埃及考古学》杂志上的一项研究，古埃及人使用大麦和二粒小麦来酿造酸啤酒和制作酸面包。根据剑桥大学出版社2000年出版的《古埃及材料与技术》一书，古埃及人可以将“发酵好的面团”烘焙成“啤酒面包”，然后将面包捣碎，用水过滤，然后发酵成啤酒。

 

“啤酒是液体面包，杏耀招代理”米勒说。“它们的成分相同——水、谷物、酵母——只是比例不同。”

 

从人类文明的摇篮到今天我们所知道的包装超市的面包片，面包随着社会的发展而发展，从几千年前人类第一次用磨石碾碎谷物开始。